Pa amb oli (Snack)
Die liebste Vesper der mallorquinischen Bevölkerung wird heute wieder in vielen Restaurants angeboten. Das frühere „Brot der Armen” ist jedoch dank vielfältiger Zutaten zu einer Delikatesse geworden. Am besten schmeckt es zu rotem Landwein.
Zutaten (für eine Portion)
2 Scheiben mallorquinisches Bauernbrot
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
je nach Geschmack: Tomaten, roher Schinken, Oliven, Peperoni
Zubereitung
Auf die einfache, „klassische” Art gießt man ein wenig Olivenöl auf jede Brotscheibe, belegt sie mit Tomatenscheiben und würzt mit etwas Salz – fertig. Kaum aufwendiger ist eine raffinierte Variante: Die Brotscheiben hellbraun toasten und jeweils von beiden Seiten mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben, solange das Brot noch warm ist. Mit Olivenöl beträufeln und mit Tomatenscheiben oder rohem Schinken belegen, salzen. Dazu reicht man Oliven und Peperoni.
Zubereitungszeit: 5-10 Minuten
