Krabben in scharfer Knoblauchsoße (Vorspeise)
Vorsicht: dies ist ein „scharfes” Gericht – im wahrsten Sinne des Wortes! Es wird in mallorquinischen Restaurants gern als Vorspeise gereicht. Man findet es auch in vielen Tapas-Bars.
Zutaten (für 4 Personen):
300 g frische Krabben, notfalls auch aus dem Glas
2 frische Peperoni (je nach Schärfe mehr oder weniger)
1/8 l Olivenöl
4-5 Knoblauchzehen
Zubereitung
Am besten kaufen Sie Krabben, die bereits aus dem Panzer gelöst wurden, das erspart Ihnen eine Menge Arbeit. Von den frischen Peperoni das Kerngehäuse entfernen, die Früchte sehr klein schneiden und mit den Krabben in eine Pfanne mit Olivenöl legen. Das Öl sehr heiß werden lassen, nach ein paar Minuten die Knoblauchzehen hineinpressen, kurz umrühren und in der Pfanne servieren. Dazu frisches Weißbrot reichen.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Garzeit: 5 Minuten
