Rezepte
Es gibt viele Möglichkeiten, ein Stück Urlaub mit nach Hause zu nehmen. Ein Souvenir muss nicht immer ein Gegenstand für das Wohnzimmerregal sein. Denn nicht nur Liebe geht durch den Magen, sondern auch die Erinnerung. Kochen und Essen wie im Urlaub - und schon fühlt man sich auf die Insel zurückversetzt.
Viele typisch mallorquinische Gerichte sind ganz einfach nachzukochen und die Zutaten bekommt man auch bei uns problemlos. Im Folgenden finden Sie 10 Rezepte für die leckersten Köstlichkeiten der Baleareninsel.
Die Palette reicht vom Snack über deftige Fleischgerichte und die leichte Gemüseküche, bis hin zum beliebtesten Urlaubsgetränk auf der Insel: der Sangria.
Frito mallorquin
Das Frito mallorquin ist ein deftiges Gericht mit Schweineinnereien. Es ist eines der typischsten Gerichte Mallorcas und schwerlich von den Speisekarten auf der Insel wegzudenken.
Gefüllte Auberginen
Rezepte für gefüllte Auberginen gibt es im gesamten Mittelmeerraum und sind natürlich auch auf Mallorca in unzähligen Varianten zu finden. Sie schmecken sowohl mit als auch ohne Fleisch und sind somit auch für Vegetarier geeignet.
Krabben in scharfer Knoblauchsoße (Vorspeise)
Krabben und frischer Knoblauch gehören einfach zusammen. In dieser feurigen Vorspeise ergänzen beide sich ideal mit der Würze von frischen Peperoni. Das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten.
Mandelkuchen mit Äpfeln
Mandeln bilden die Grundlage für viele Desserts auf der Baleareninsel. Dieser Kuchen mit Mandeln und Äpfeln schmeckt aber nicht nur als Nachspeise, sondern ist auch beim Nachmittagskaffee eine gerngesehene Zugabe.
Pa amb oli (Snack)
Der ideale Snack für zwischendurch. Das Pa amb oli ist einfach und schnell zubereitet. Bei der Wahl der Zutaten hat man Spielraum für vielfältige Variationen für jeden Geschmack. Pa amb oli ist des Mallorquiners liebste Zwischenmahlzeit.
Paella
Enstanden ist Spaniens Nationalgericht Paella als Resteessen. Was noch übrig war wurde zusammen mit Reis in einer Pfanne gebraten. Dadurch gibt es heute sehr viele verschiedene Rezepte mit den unterschiedlichsten Zutaten. Natürlich wird die Paella auch auf Mallorca gerne zubereitet.
Sangría
Eisgekühlt und mit nur leichtem Alkoholgehalt, ist die Sangría ein ideales Sommergetränk, dass vor allem bei Urlaubern sehr beliebt ist. Eine frisch gemachte Sangría ist ein Genuss, der mit den abgefüllten Flaschen aus dem Supermarkt nicht zu vergleichen ist.
Sopa mallorquin
Die deftige Sopa mallorquin ist ein herzhafter Gemüseeintopf mit Broteinlage. Aks typisches Bauerngericht ist sie sättigend und kann ohne weiteres als Hauptmahlzeit gegessen werden.
Trampó (spanischer Sommersalat)
Leicht und lecker ist dieser bunte Sommersalat. Man kann ihn als Vorspeise, als Beilage oder einfach zwischendurch genießen. Seine frischen Zutaten machen den Trampó zu einem gesunden Begleiter für eine gehaltvolle Hauptspeise.
Tumbet
Tumbet ist ein Sommergericht, das man ebenfalls auf viele Arten zubereiten kann. Wir haben uns für eine Variante mit Fleisch entschieden, die das Tumbet zu einem deftgigen Pfannengericht macht, das am besten zusammen mit kräftigem Bauernbrot gegessen wird.
