Wandertouren
Sie sind hier:  /  Typisches / Rezepte / Frito mallorquin
Suche
Neuigkeiten

Frito mallorquin

Es gibt kaum ein Restaurant auf Mallorca, in dem dieses Gericht nicht angeboten wird. Traditionellerweise werden die Schweineinnereien mit Gemüse im Tontopf mit viel Olivenöl serviert.

Zutaten (für 4 Personen):

600 g Innereien vom Lamm oder vom Schwein
600 g Kartoffeln
2 rote Paprikaschoten
2 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen Olivenöl
3-4 Safranfäden
Salz, Pfeffer, frische Petersilie

Zubereitung:

Die Kartoffeln halbgar kochen, schälen, in Würfel schneiden und in Olivenöl ein wenig anbraten. Die Innereien mit kaltem Wasser abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und kleinschneiden.

In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und zunächst die Zwiebeln darin anbraten. Die Innereien, Paprikastreifen, den gepreßten Knoblauch und die gehackte Petersilie hinzugeben, alles mit Pfeffer, Salz und Safran würzen.

Am Ende die vorgebratenen Kartoffeln zugeben und alles weitere 10-15 Minuten auf kleiner Flamme durchziehen lassen. 

Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Garzeit: 15-20 Minuten

Einen Kommentar schreiben


- - - - - -

Für alle die noch mehr von Spanien sehen wollen:

Ertay Hayit
Nützliche Reisetipps Spanien
Die schönsten Urlaubsorte, die besten Strände, Ausflüge ins Landesinnere

E-Book mit den besten Reisetipps für ganz Spanien.

Hier bestellen:
ISBN ePub: 978-3-87322-198-7
4,99 EUR

Sprache auf Mallorca

Auf der Insel gibt es zwei offizielle Amtssprachen: Spanisch und Katalanisch. Im Alltag wird jedoch hauptsächlich Mallorquín gesprochen, ein katalanischer Dialekt.

Unterschiedliche Schreibweisen von Ortsnamen sorgen immer wieder für Verwirrung: inzwischen beginnt sich jedoch die mallorquínische Variante durchzusetzen.

So heißt beispielsweise „Andratx” (sprich: „Andratsch”) nicht mehr „Andraitx”, „Port” (Hafen) heißt nicht mehr „Puerto”, und „Coves” (Höhlen) heißt nur noch selten „Cuevas”.

Ausländische Urlauber haben auf Mallorca jedoch selten Sprachprobleme. Sie werden von den Einheimischen in der Regel auf spanisch angesprochen, häufig sogar auf englisch oder deutsch.

Mallorquinische Kultur

Bereits seit dem 18. Jh. existiert auf Mallorca die „Renaixenca”-Bewegung.
Sie hat zum Ziel, die traditionelle Kultur der Baleareninsel wiederzubeleben und vor dem Untergang zu bewahren.

In einer Zeit, in der immer mehr Urlauber und Residenten nach Mallorca kommen, scheint dies ein berechtigter Anspruch. 

Alle Angaben werden von den Autoren nach bestem Wissen und Gewissen zusammengestellt und von der Redaktion von Hayit Medien und Mallorca-Journal.info überprüft. Allerdings kann keine Gewähr oder Haftung für einen etwaigen Schaden übernommen werden.

© copyright Mundo Marketing GmbH, Alle Rechte vorbehalten